蛋白質(zhì)是人體三大產(chǎn)能營養(yǎng)素之一，它對我們身體有著十分重要的生理作用，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的重要物質(zhì)，并且還能夠促進(jìn)身體發(fā)育，參與許多重要物質(zhì)的轉(zhuǎn)達(dá)，為身體供能，還能夠調(diào)節(jié)身體的滲透壓，調(diào)節(jié)身體免疫功能，構(gòu)成某些激素，調(diào)節(jié)肌肉收縮，合成膠原蛋白等等。那么如果我們?nèi)梭w缺乏蛋白質(zhì)，會有什么樣的后果呢？體測儀小編就帶大家一起來看看這個問題。
在詳細(xì)解答問題之前，體測儀小編就帶大家先具體看看蛋白質(zhì)的生理功能，
具體如下：蛋白質(zhì)對人體的作用，構(gòu)成人體組織、細(xì)胞的成分，維持細(xì)胞的生長、更新和維持可以說蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。人體的每個組織：毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)等都是由蛋白質(zhì)組成的。人體由百兆億個細(xì)胞組成，細(xì)胞可以說是人體zui小的單位了，它們處于不停息的代謝中，如紅細(xì)胞在人體內(nèi)生存120天，舊的細(xì)胞死去，新的紅細(xì)胞的生成；年輕人的表皮28天更新一次；胃粘膜兩三天就要全部更新一次，全部需要蛋白質(zhì)攝入、吸收、利用的很好才能維持。
2、構(gòu)成多種生理活性物質(zhì)如核蛋白--構(gòu)成細(xì)胞核并影響細(xì)胞功能；免疫球蛋白--維持機體正常的免疫功能；酶--參與體內(nèi)所有的生化反應(yīng)；激素（如胰島素、生長素）--調(diào)節(jié)體內(nèi)各器官的生理活性。
3、維持體液的酸堿平衡，維持人體毛細(xì)血管的正常滲透壓、維持正常的視力。
4、供給熱能1g蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生4kcal的熱能。
二、體測儀告訴人體中缺乏蛋白質(zhì)的危害
①蛋白質(zhì)攝入不足，人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成量小于分解量時，會導(dǎo)致身體消瘦；皮膚沒有光澤彈性；對病的抵抗力下降、人體經(jīng)常處于亞健康狀態(tài)；患者的傷口難以愈合等情況。
②長期缺乏蛋白質(zhì)會導(dǎo)致以蛋白質(zhì)供應(yīng)不足為主的浮腫型，蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良。主要見于3歲以下的嬰幼兒。臨床表現(xiàn)：周身浮腫、皮膚干燥萎縮、角化脫屑、眼瞼和身體低垂部水腫、頭發(fā)脆弱易斷和脫落、指甲脆弱有橫溝、無食欲、常有腹瀉和水樣便。
三、富含蛋白質(zhì)的食物有：豆制品、牛奶、雞蛋、魚肉等等，雖然畜禽肉中也富含蛋白質(zhì)，但是因為其富含的脂肪酸多以飽和脂肪酸為主，所以吃的過多會增加肥胖的風(fēng)險，因此要注意畜禽肉限量，中國居民膳食指南建議我們每人每天攝入畜禽肉不超過40-75g。
